Respirez, c'est l'Auvergne !

Inspirez, respirez, vous êtes en Auvergne ! En version cures thermales ou cures d’oxygène, l’Auvergne invite au bien-être avec ses lacs revigorants, ses volcans verdoyants et sa culture ancestrale de la gastronomie.

Les fromages, tout d’abord, les St Nectaire, Cantal, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, dans lesquels on mord avec délice après une journée de randonnée ou de VTT… Mais aussi les potées, tripes, pâtés, tripoux qu’on tartine à toute heure à table ou lors de pique-niques au grand air.

Vous retrouverez tous ces produits de la sélection « Le meilleur d’Auvergne » dans les magasins U de la région*… Inspirez, découvrez, savourez.

Au départ, en 2009, ils étaient quatre producteurs d'Auvergne pour créer l'Association des Producteurs de Lait de Montagne. Aujourd'hui, la marque « Mont Lait » a vu le jour et 520 exploitations de 7 départements (Aveyron, Haute-Loire, Puy de Dôme, Lozère, Corrèze, Creuse et Cantal) font partie de la démarche.

Pour pouvoir bénéficier de l'appellation lait de montagne, la production, la collecte et le conditionnement doivent appartenir à une même zone de montagne. De plus l'alimentation des vaches provient à 70 % du pâturage en montagne : diversité assurée !

Partageant le même combat pour la préservation de l'économie locale, les magasins U et l'Association des Producteurs de Lait de Montagne sont donc naturellement devenus partenaires en 2015, pour vous proposer des produits typiques locaux de la sélection « Le meilleur d'Auvergne ».

Les magasins U ont découvert l’entreprise en 2015 et ont dit « Vous travaillez vraiment comme ça ? C’est extraordinaire ! Il faut absolument que nous travaillions plus ensemble. » La réaction positive de Monsieur Geslin, membre des Magasins U, lorsqu'il a découvert en 2015 le travail de la société Manet Frères, en dit long sur le savoir-faire et la philosophie de cette société d'Yssingeaux (Haute-Loire).

Régulièrement médaillé aux concours général agricole de cette charcuterie d’exception et entreprise familiale de 19 salariés mise tout sur la sélection des matières nobles de la viande et processus de fabrication traditionnels : pré-salage, hachage et incorporation d’ingrédients naturels (poivre moulu et ail épluché sur place). Ensuite vient l’embossage et le bridage réalisé à la main, l’étuvage puis le séchage pour proposer des produits toujours plus savoureux.

Les produits « Le meilleur d'Auvergne » sont disponibles dans vos magasins U* et sur coursesu.com.